Tarife Giriş

Börek çorbası, çıtır börek parçaları ve lezzetli et suyu ile hazırlanan, doyurucu bir çorbadır. İçerdiği baharatlarla harika bir tat dengesi oluştururken, hazırlaması oldukça kolaydır. Bu tarif, hem zenginliği hem de göze hitap eden sunumuyla özellikle misafirleriniz için mükemmel bir seçenek oluşturmaktadır. Sıcak servis edildiğinde, ev sıcaklığını ve sevginizi misafirlerinize iletecektir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 300 gram yufka
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Yufkaları dörde kesin ve her bir parçayı kıymalı harç ile doldurup, börek şeklinde sarın.
• Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin ve 200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede et suyunu ısıtın.
• Pişen börekleri dilimleyin ve çorba kasesine koyun.
• Üzerine sıcak et suyunu dökün ve doğranmış maydanozu serpiştirin.

Püf Noktaları

Börek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların iyi derecede çıtır olmasıdır. Bunun için yufkaları önceden fırında biraz daha pişirebilirsiniz. Ayrıca, et suyu taze ve kaliteli olmalıdır; bu, çorbanızın lezzetlenmesini sağlayacaktır. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorba servisi öncesi böreklerinizi sıcak tutmak için uygun bir kapta bekletebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börek çorbası yanında yoğurt ya da limon ile servis edilebilir. Ayrıca, hafif bir salatayla tamamlayarak akşam yemeklerinize renk katabilirsiniz.