Tarife Giriş

Kapama Çorbası, et, sebze ve baharatların uyumuyla oluşturulmuş, sıcak servis edilen doyurucu bir çorbadır. Sağlıklı ve besleyici olmasıyla bilinen bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezleri arasındadır. Yavaş pişirilerek hazırlanan çekici aromasıyla sofralarınıza lezzet katacak. İşte adım adım Kapama Çorbası tarifi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti, doğranmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, doğranmış
• 1 adet patates, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kuzu etini ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
• Çorba hazır olduktan sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kapama Çorbası'nı yaparken en önemli püf noktasına dikkat edin: Etin doğru şekilde pişirilmesi. Eğer etleri önce kavurur ve ardından sebzeleri ekleyerek pişirirseniz, çorbanızın lezzeti artacaktır. Ayrıca, sebzelerin taze olmasına özen gösterin. Çorba piştikten sonra bir süre dinlendirirseniz, tatlar daha iyi birbirine geçecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kapama Çorbası'nın yanında ev yapımı ekmek, taze yeşil salata ya da yoğurt iyi birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca kızarmış pide ile servis etmek de lezzeti artıracaktır.