Tarife Giriş
Yağlı bulgur pilavı, bulgurların özenle pişirilerek sebzelerle harmanlanması ile hazırlanır. Bu tarifimizde, bulgurlar, tereyağı ve çeşitli sebzelerle lezzetlendirilerek sunulmaktadır. Uygun malzemeler ile pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Sofralarınıza zenginlik katmak istiyorsanız mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yenibahar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bulguru uygun bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve 20 dakika bekletin.
- Bir tencereye tereyağını koyup eritin ve doğranmış soğanları ekleyin; pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Beklettiğiniz bulguru tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edin.
- Karışımı 3 su bardağı sıcak su ile kaplayın.
- Kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın, 5-10 dakika dinlendirdikten sonra karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Bulgur pilavını yaparken bulgurların tamamının eşit şekilde pişmesi için su miktarını mutlaka doğru ayarlayın. Turunçgiller veya limon suyu ile tatlandırmak, pilava farklı ve ferah bir aroma katacaktır. Ayrıca, pilavı dinlendirirken üzerine bir havlu örtmek, buharın hapsolmasını ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Servis yapmadan önce havalandırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yağlı bulgur pilavı, yanında yoğurt, zeytinyağlı sebze yemekleri veya ızgara et ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu veya salata ile zenginleştirerek geniş bir menü elde edebilirsiniz.