Tarife Giriş
Ateş gibi kebap, lezzetli bir et marinasyonu ile hazırlanan, közde pişirilen mükemmel bir ana yemektir. Yumuşak dokusu ve baharatlı aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İçerdiği taze baharatlar ve marinasyon sayesinde etlerinizin lezzetini katlayarak servis edeceksiniz. Ketçap veya yoğurt sosları ile servis edebilirsiniz. Her kesime uygun bir tarif arıyorsanız, işte tam da aradığınız tarif!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 600 gram kuzu eti
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 limonun suyu
- 2 adet domates (şiş için)
- 2 adet yeşil biber (şiş için)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük küpler halinde kesin.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş soğan ve limon suyunu karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
- Küplediğiniz etleri bu sosla harmanlayın ve en az 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenmiş etleri şişe geçirerek domates ve yeşil biber ile süsleyin.
- Izgarayı veya mangalı önceden ısıtın ve kebapları yerleştirin.
- Kebapları her tarafı pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kebap hazırlarken etlerinizi mutlaka marinasyon sosunda bekletin, böylece etler daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ayrıca kebapları pişirirken aralarda çevirmeyi unutmayın, böylece her tarafı eşit şekilde pişer. İsterseniz kebapları pişirmeden önce bir süre masada dinlendirerek lezzetini artırabilirsiniz. Farklı baharatlarla tatlandırarak damak zevkinize uygun bir kebap deneyimi yaratabilirsiniz. Kebapları servis ederken yanında taze sebzelerle süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ateş gibi kebap, pilav, pide veya taze lavaş ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir kase yoğurt veya ayran ile birlikte serinletici bir dokunuş katabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ve mevsim sebzeleri ile mükemmel bir ikili oluşturarak öğününüzü zenginleştirin.