Tarife Giriş

Kuru enginar yemeği, besleyici enginara lezzetli bir sos eklenerek hazırlanan hafif bir ana yemektir. Zeytinyağı, limon ve baharatlarla zenginleştirilen bu fokurdayan lezzet, besleyici malzemelerle dolup taşar. Ailece ya da dostlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek ve sağlıklı bir başlangıç yapmanıza olanak tanıyacak. Şimdi mutfağa geçip bu muhteşem yemeği yapmaya ne dersiniz?

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuru enginar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz

Yapılışı

• Kuru enginarları bir gece önceden suda bekletin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Enginarları süzüp tavaya ekleyin.
• Limon suyu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Sebze suyunu ilave ederek kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kuru enginar yemeğinizi hazırlarken, enginarların iyi bir şekilde yumuşamasını sağlamak için yeterince su eklemeyi unutmayın. Ayrıca, yemeği pişirmeden önce enginarları suda bekletmeniz, lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. Sosun tadını dengelemek için limon ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğin servisten önce biraz dinlenmesine izin verirseniz, tatların daha iyi birleşmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis kuru enginar yemeği, yanında yoğurt, pilav ya da kıtır ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, bir meze olarak sunulduğunda zeytinyağlı sebze tabaklarıyla mükemmel bir uyum yakalar.