Tarife Giriş
Burdur Usulü Etli Ekmek, ince bir hamurun üzerine kıymalı harcın yerleştirilmesiyle hazırlanan otantik bir Türk yemeğidir. Öncelikle hamur yoğrulur ve dinlendirilir, ardından kıymalı iç harcı hazırlanır. Hamurlar açılarak hazırlanmış iç harcı konduktan sonra fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise doyurucu bir lezzet elde edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 80 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 15 gram yaş maya
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Un, su, tuz ve mayayı karıştırarak elastik bir hamur yoğurun. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve ince açın.
- Kıymayı bir tavada soğan ile birlikte kavurun. Doğranmış domates ve biberi ekleyin, baharatları ilave edin.
- Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan etli ekmekleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Etli ekmek yaparken hamurun iyi dinlenmesi çok önemlidir. Dinlendirilmiş hamur, daha iyi açılabilir ve pişerken daha lezzetli olur. Kıymayı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresi, fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, kontrollü bir şekilde pişirmenizi öneririz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yeşil salata, ayran veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, turşu da iyi bir tamamlayıcıdır.